Vă sugerăm să adăugați în banca dvs. de rețete culinare o altă supă iluminatoare, care poate fi făcută în loc de cholodnik sau okroshka.
Aceasta este o mâncare din bucătăria grecească, care se numește supă de fructe, dar este gătită pe bulion de legume.
Un expert al ediției online a „BelNews”. Un bucătar, brutar de clasa a patra, spune cum se face supa grecească de fructe.
Se cere:
- bulion de legume – 800 ml;
- mere verzi – 8 buc;
- ceapă – 2 buc;
- lămâie – 1 buc;
- iaurt natural – 250 ml;
- ulei de măsline – 2 linguri;
- curry – 1/2 linguriță;
- mentă, sare, piper negru după gust.
Cum să gătești
1. Decojiți ceapa și tăiați-o în cuburi mici, curățați merele de miez și de coajă, tăiați-le în cuburi mari.
2. Se încinge uleiul într-o cratiță cu fundul gros și se prăjește ceapa în el la foc mediu până devine translucidă, apoi se adaugă merele, curry și sare.
3. Când merele sunt moi, turnați supa de legume în oală și aduceți conținutul la fierbere, apoi fierbeți timp de 40 de minute.
4. Se ia de pe foc, se lasă să se răcească, se adaugă coaja și sucul de lămâie, se toacă conținutul cu un blender și se pune la frigider.
Se servește cu iaurt, când supa este complet răcită, se ornează cu frunze de mentă tocate. Poftă bună!
